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详情描述
南阳小吃培训三腊煲仔饭南阳裕早小吃培训
“煲仔饭源于两广一带，也称瓦煲饭，就是做饭的容器是砂锅之类的煲。还有就是一种烹饪的方法，就是把米放入煲中，量好水量，加盖把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。这样做出来的饭比一般锅做出来的饭要香，所以很受人们的喜爱。煲仔饭可以根据自己的喜好做出不同的口味，这次就把三种腊味放到一起，做出来的饭真的是太、太好吃了”
南阳小吃培训三腊煲仔饭食材明细
大米250克腊肠1根腊肉1小块腊鸡腿半个青菜1小把蒸鱼豉油2大勺糖半勺油适量咸鲜口味砂锅工艺一小时耗时普通难度
南阳小吃培训三腊煲仔饭的做法步骤
1
准备好食材后，把腊肠、腊肉、腊鸡腿分别切好。
2
砂锅先抹点油。
南阳小吃培训三腊煲仔饭
3
倒入浸泡好的米
4
加入过米半指甲的清水。
5
然后再加入一勺油，搅匀。
6
大火煮开后转小火。
南阳小吃培训三腊煲仔饭
7
等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊肉、腊鸡腿。
8
上海小青菜放锅中用水焯一下。
9
等水全干的时候放入小青菜。再较小火焖15分钟即可。
南阳小吃培训三腊煲仔饭
10
在焖饭的时候把酱汁调好。
11
等要吃的时候开锅把酱汁淋上。
南阳小吃培训三腊煲仔饭小窍门
米要提前浸泡2小时以上，因为腊肉类都是咸的所以煮饭的时候不用再加盐。
使用的厨具：砂锅
