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详情描述
南阳小吃培训腊味双拼煲仔饭南阳裕早小吃培训
“过年的时候自己灌的广式香肠,酱油肉,冰箱冷冻着,较后一餐都做了这煲仔饭,有点后悔不该这样安排,想再吃原料没了,下次还得多做点!!”
南阳小吃培训腊味双拼煲仔饭食材明细
大米1碗广式香肠3根腊肉1块生菜1棵蒸鱼豉油2大勺白糖1小勺麻油适量咸甜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度
南阳小吃培训腊味双拼煲仔饭的做法步骤
1
准备的原料。
2
大米洗净,加清水浸泡半小时。
3
香肠,腊肉先蒸熟。
南阳小吃培训腊味双拼煲仔饭
4
再将香肠,腊肉切薄片,蒸肉盘里的汤汁加蒸鱼豉油,白糖调匀待用。
5
泡好的大米煮开,中火将米汤烧干。
6
铺上香肠片,腊肉片。
南阳小吃培训腊味双拼煲仔饭
7
再在锅一周淋上麻油继续中小火煮3到5分钟。
8
再在中间打上一只鸡蛋继续盖上锅关火盖焖2分钟左右。
9
生菜油锅里煸炒变色待用。
10
铺在煮好的饭上就可以吃的时候再淋上调好的汁拌匀就可以。。
南阳小吃培训腊味双拼煲仔饭小窍门
1.过程中要注意转动锅体,中小火,不要在一个地方加热太久,以免焦掉。
使用的厨具:砂锅